เมล็ดสลัดแบบเคลือบ เป็นเมล็ดพันธุ์สลัดที่ผู้ผลิตทำการคัดเลือกสายพันธุ์และเมล็ดที่มีสมบูรณ์มาผ่านกระบวนหุ้มด้วยแป้งผสมกาวชนิดพิเศษ เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดเอาไว้ โดยวัตถุประสงค์หลักของการเคลือบเมล็ดของผักสลัดเพื่อประโยชน์ดังนี้
- 1. ทำให้สะดวกในการเพาะเมล็ด เนื่องจากเมล็ดผักสลัดจะมีขนาดเล็กมากแต่เมื่อหุ้มด้วยวัสดุป้องกันเมล็ดแล้วทำให้เมล็ดมีขนาดใหญ่ขึ้น ทำให้สะดวกในการเพาะมากขึ้น
- 2. เพื่อให้วัสดุเคลือบเป็นตัวนำพาน้ำและความชื้นเข้าสู่เมล็ดได้อย่างทั่วทั้งเมล็ด และวัสดุที่เคลือบจะเป็นตัวเก็บความชื้นให้กับเมล็ดเมื่อทำการเพาะ จึงทำให้เมล็ดได้รับปัจจัยการงอกสม่่ำเสมอกัน
- 3. เพื่อเป็นการปกป้องเมล็ดจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค และการถูกทำลายโดยแมลงต่างๆ เมื่อนำเมล็ดไปเพาะปลูกลงดิน
เมล็ดแบบเคลือบมีต้นทุนการผลิตสูง และมีขั้นตอนการผลิตที่ค่อนข้างยุ่งยากทำให้เมล็ดสลัดประเภทนี้จึงมีราคาแพง และมีจำนวนชนิดของสายพันธุ์ต่างๆ ค่อนข้างน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดแบบไม่เคลือบ อีกทั้งเมล็ดแบบเคลือบยังต้องมีการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ต่ำ เพื่อรักษาคุณภาพและเปอร์เซ็นต์การงอก โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์พืชคือ 4 - 7 องศาเซลเซียส
